B.R.A Tendance Restauration - 361 - Janvier/Février 2015

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LEVIERS DE CROISSANCE

4 pistes pour encaisser plus


Le contexte économique est toujours peu réjouissant, les indices de chiffres d’affaires des différents segments de la restauration n’affichant rien de bon pour le moment. Les évolutions législatives ne sont pas d’ordre à rassurer le secteur. À cela s’ajoute une actualité politique et sociale choquante. Mais comme cela a été entendu suite aux attentats contre Charlie Hebdo, « ne nous laissons pas intimider, résistons ! ». Cette formule tient aussi pour le domaine professionnel. Restaurateurs et gérants de bars, ne baissez pas les bras en ce début d’année 2015, redoublez plutôt d’imagination pour faire rebondir votre chiffre d’affaires. Pour vous aider, voici quelques idées plus ou moins originales, dont certaines vous apparaîtront peut-être comme de vraies solutions.

Par Anthony Thiriet


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