18-09-2017

Place aux paroles d’experts sur le salon Rapid Resto


Les 19 et 20 septembre 2017 se tiendra au Parc des Expositions de Paris Porte de Versailles (Pavillon 2.2) la 11ème édition de Rapid Resto. Le salon professionnel mettra en place, 2 jours durant, un cycle de 15 tables rondes gratuites, permettant de mieux appréhender les tendances du secteur en répondant au mieux aux exigences des consommateurs et ce, dans les domaines du digital, de la livraison, du bio, du développement durable, etc.
Etat du marché de la restauration rapide, restauration du midi, agriculture urbaine, encaissement, valorisation des invendus et bien d’autres sujets encore seront abordés par des experts, et notamment François Pasteau, chef propriétaire de l’Epi Dupin et du « fastgood » l’Epi Malin, également président de Bon pour le Climat, de l’ONG Ethic Ocean et président des salon Rapid Resto et BonExpo. A ne pas manquer également, les interventions d’Anthony Thiriet de B.R.A Tendances Restauration sur « Le locavorisme pour mieux sourcer ses produits » et « Les nouveaux concepts de restauration rapide » le 20 septembre.
En parallèle de Rapid Resto, se tiendra également la Foodtech Avenue (mise en avant de solutions innovantes par des startuppers) et la Tiller Arena sur laquelle s’affronteront les starups de la Foodtech Avenue devant des professionnels de la restauration, du digital et du financement. Enfin, le SFIF réunira pour sa 5ème édition 15 Food Trucks à la cuisine particulièrement inventive et qualitative (crêpes, burgers, bagels) issue des quatre coins du monde (Afrique, Italie, Pérou, Liban, Japon, etc.). Un jury de professionnels présidé par François Pasteau élira les gagnants de ce Street Food Festival ouvert au public, avec une remise des prix prévue le 20 septembre à 16h.

www.salonrapidresto.com


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