17-07-2017

Une nouvelle carte signée Kristin Frederick pour Indiana Café


Kristin Frederick, la plus californienne des chefs de la capitale à l’origine du Camion qui Fume, Huabu et, plus récemment, de GreenHouse, collabore avec Indiana Café pour des plats mexicains inédits, savoureux, sains et réalisés avec des produits frais.
Salmon Lake, polenta et légumes grillés émincés ; Tartare haché couteau, coriandre, parmesan et œuf ; Entrecôte grillé de bœuf Angus sauce Chimichurri : les plats de cette nouvelle carte où tout est cuisiné sur place annoncent le renouveau de l’enseigne, qui mise définitivement sur la qualité.
Gambas Tequila Citron Vert, Guacamole et Nachos maison, Tacos Veggie : le Mexique se dévoile sous un nouveau jour, mais toujours toujours 100% gourmand, avec notamment les Gaufres fraîches, dulce de leche, noix grillées et crème fouettée ; le Cheese Cake de chez Rachel ou encore le Pain perdu maison caramel beurre salé.
Les recettes à succès d’Indiana Café (Happy Hour à moitié prix, Fried/Mexican sampler à partager) restent quant à elles à la carte, avec du nouveau côté boissons : le Saint-Germain (liqueur de Saint-Germain, prosecco, eau gazeuse) ainsi que des cocktails XXL aux saveurs latines. 


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