B.R.A Tendance Restauration - 383 - Juin/Juillet 2017

Futuroscope place la restauration au cœur de l’expérience globale © A. Thiriet

Immersions entre les attractions

Futuroscope place la restauration au cœur de l’expérience globale


Le Futuroscope fait parler de lui cette année car il fête ses 30 ans. Le 3e parc de France en fréquentation réalise 100 M€ de CA, dont 25 % en restauration. Plus d’1,7 million de repas ont été servis en 2016 avec une dépense moyenne de 14,66 €. Malgré l’essor du snacking, la restauration traditionnelle résiste et concerne 72 % des ventes. Rencontre avec Franck Floze.

Par Anthony Thiriet

Dominique Hummel, dirigeant du Futuroscope, met un point d’honneur à ce que les quasiment 2 millions de...


Pour lire la suite de l’article, vous devez vous connecter ou vous inscrire.

>> Acces abonnes :

Mot de passe oublié ?


>> Inscription :

Inscrivez vous dès maintenant pour avoir un accès complet au site.



>> Acheter le numéro associé à cet article :

4.00€


Articles liés

Le grand saut d’une restauration tourbillonnée

Les parcs d’attractions et de loisirs français attireraient plus de 52 millions de visiteurs chaque année en France, pour un chiffre d’affaires...


NEWSLETTER LeChef.com

Restez informé des dernières actualités !


Se connecter

>> Accès abonnés :

Mot de passe oublié ?

>> Inscription :

Sélectionnez votre installateur de cuisine professionnel