B.R.A Tendance Restauration - 383 - Juin/Juillet 2017

Cocktail de clôture, au Chalet des Îles. © Nora Houguenade/Myphotoagency.com

Food Service DDAY 2017

Analyses et échanges pointus sur la mutation digitale de la RHF


Le 1er Food Service DDAY s’est tenu le 16 mai 2017 au Chalet des Îles à Paris. Animé par Loïc Ballet, l’événement était co-organisé par Les Éditions de la RHF, dont B.R.A. Tendances Restauration, et le cabinet d’études et de conseil Food Service Vision. Résumé des moments forts.

Par Sylvain Pagure

François Blouin, président de Food Service Vision, a lancé la rencontre en rappelant que le marché connaissait des changements drastiques liés en grande partie au développement du digital. « Les...


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