10-05-2017

Polissons remporte le prix Staub Lebey du Meilleur Bistrot à Paris 2017


Le Lebey des Bistrots 2017, uniquement dédié au bistrots, dévoile cette année une sélection de plus de 450 établissements.
L’ouvrage observe une présentation à la fois pratique et complète comprenant informations sur les plats principaux, menus, classement par thématique et annuaire des chefs et responsables. Le guide accorde également toute son importance au « bien boire », avec une sélection de bouteilles signées des experts en vin Bettane & Desseauve.
Le Lebey des Bistrots 2017 révèle également les tendances 2017, avec un engouement pour les assiettes ou bouchées à déguster « façon tapas » accompagnées de cocktails ; une réelle diversité des établissement (bases classiques, cuisine du monde ou haut de gamme), ainsi que la place privilégiée du vin, facteur souvent décisif dans le choix d’une adresse.
Lebey Editions dévoile, dans le même temps, son palmarès des meilleurs bistrots de Paris 2017 avec notamment la mise en lumière du restaurant Polissons (75018) qui remporte le Prix Staub Lebey du Meilleur Bistrot à Paris 2017. Quinsou (75006), Tomy & Co (75007), Botanique Bistrot (75011) et Jouvence (75012) se sont également distingués, entre autres adresses.


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