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B.R.A Tendance Restauration - 387 - Décembre 2017

La Cabane à Chassagne-Montrachet © F. Nairat

La Cabane à Chassagne-Montrachet

Un atypique bistrot d’étoilé


Chassagne-Montrachet : ses grands vins blancs, son restaurant étoilé... et désormais sa Cabane, un nouveau point de restauration conçu pour redynamiser le village. Initialement prévu pour n’être ouvert qu’à la belle saison, il jouera les prolongations au vu des résultats enregistrés depuis son ouverture, en mai dernier.

Par Florence Nairat

Tout part du souhait de la municipalité, d’une part, de recycler les modules préfabriqués qui tenaient lieu de garderie à l’école ; et, d’autre part, « de...


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