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B.R.A Tendance Restauration - 387 - Décembre 2017

L'Observatoire

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Chiffres d'affaires

1er bilan trimestriel positif depuis près
de 5 ans pour la restauration à table !

Après 5 ans de bilan négatif, la restauration à table a repris des couleurs au 3e trimestre 2017. Le baromètre de CHD Expert a indiqué une hausse globale de 0,3 % sur juillet-août-septembre vs 2016. 39 % des restaurateurs ont indiqué que cette période fut meilleure que celle de l’année passée, le mois d’août ayant été le plus porteur. La fréquentation moyenne était de 67 couverts par jour et...


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