B.R.A Tendance Restauration - 386 - Novembre 2017

La Fabrique, c’est un bar à cocktail atypique, à Saint-Malo intramuros, qui s’étend sur 2 étages de 80 m². © Photos A. Thiriet

La Fabrique à Saint-Malo

Un bar premium et vivifiant


Saint-Malo est davantage renommée pour ses remparts que pour sa vie nocturne. D’aucuns parlent même d’une « belle endormie ». Plus tant que ça, depuis que se développent des pubs et autres bar qualitatifs. Parmi eux se trouve La Fabrique, fruit d’un pari fou entre Jean-Marc Glemot, figure locale de la RHF, et François Carpentier, barman expérimenté. Créativité et produits de qualité en sont des maîtres-mots, comme au restaurant.

Par Anthony Thiriet

Jean-Marc Glemot a fait ses études et son...


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