B.R.A Tendance Restauration - 386 - Novembre 2017

Mathieu Boudot, Cofondateur et codirigeant de l’enseigne MEUH !

Mathieu Boudot, Cofondateur et codirigeant de l’enseigne MEUH !

« Nous faisons du business en étant fiers. Nous sommes des restaurateurs modernes »


La restauration commerciale contemporaine et chaînée accueille fréquemment de nouveaux acteurs. Ce mois-ci, focus sur l’un d’entre eux, au positionnement, au fonctionnement et à l’identité atypiques : « MEUH ! ». Mathieu Boudot, 42 ans, cofondateur et codirigeant, nous parle de ce concept de grill mono-produit déjà déployé dans 6 unités à l’Ouest, et nous livre sa vision sur le marché.

Propos recueillis par Anthony Thiriet

Anthony Thiriet : Avec votre associé, quels sont vos parcours et vos...


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