B.R.A Tendance Restauration - 386 - Novembre 2017

Le service décortiqué en 6 étapes © yindee - Fotolia.com

Service en salle

Le service décortiqué en 6 étapes


En synthétisant les bonnes pratiques d’Antoine Georget et Dorian Lombart, directeur et responsable de salle chez Shirvan, et les conseils d’Emmanuel Fournis et Hélène Binet, experts de la salle, nous avons dressé cette liste de choses à faire et à ne pas faire et d’informations utiles, organisée selon les 6 étapes clés de l’expérience client.

L’accueil & l’installation

• L’accueil est, bien entendu, essentiel. Chez Shirvan, on ouvre la porte et on souhaite la bienvenue. « Les clients aiment...


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