B.R.A Tendance Restauration - 385 - Octobre 2017

Jean Ducourtieux

Jean Ducourtieux

Le Paris-Brest revisité en salé et en sucré


Jean Ducourtieux propose aux professionnels de la restauration de découvrir son nouveau concept : un Paris-Brest pur beurre version donuts ou bagel ! La marque a en effet eu l’idée de revisiter le Paris-Brest en salé pour une pause déjeuner originale, avec les recettes « Entre terre et mer » et « Façon Kebab » ; mais aussi en sucré pour des pâtisseries au goût du jour, avec par exemple les Donuts Framboise et Chocolat.
Le Croustisablé, innovation 2017 de Jean Ducourtieux, se déguste quant à lui...


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