B.R.A Tendance Restauration - 381 - Avril 2017

Beerstro, c’est un mix habile entre une brasserie et un bar, qui semble séduire les clients en 2017. © M. Carpentier

Le Beerstro à Lille

Un bistrot moderne connecté où le client peut s’auto-servir


Parmi les tendances du secteur, se trouve la multiplication des « entrepreneurs de la restauration ». Ces professionnels développent, souvent à plusieurs, un portefeuille d’enseignes soignées et variées. À Lille, les 3 fondateurs du concept Au Fût et à Mesure ont ainsi lancé une 2e enseigne Beerstro. Ambiance chaleureuse, carte accessible et expérience inattendue sont au cœur du concept. Explications. 

Par Mélanie Carpentier

Depuis 2007, Quentin Desreumaux, Guillaume Pétiau et Quentin Pétiau...


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