B.R.A Tendance Restauration - 381 - Avril 2017

Sur la route

Tour d’horizon de la street food


Infos d’ici et là

Non rentable !  Le 6 février, Le Parisien posait cette question : « Food truck : se lancer, bon plan ou pas ? » L’article débutait ainsi : « Ouvrir un food truck permet d’exercer une activité flexible et réactive, mais la rentabilité peut être difficile à atteindre. » Joris Bedeau de commenter : « Nous sommes loin de la tonalité dithyrambique des premiers articles sur le phénomène. Selon cet article, l’activité n’est pas rentable... » Un partage qui a engendré des commentaires...


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