B.R.A Tendance Restauration - 381 - Avril 2017

L’enseigne 231 East St. gagne 11 places dans notre Panorama 2016, preuve que le segment « gourmet burger » se porte bien en France.

Groupes de restauration

Les émergents en 2016


Panorama B.R.A. Tendances Restauration

Classement par chiffres d’affaires réalisés en France en 2016

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NOS ANALYSES & DÉCRYPTAGES

À l’instar des Challengers, le groupe des Émergents bénéficie d’une belle croissance, elle aussi renforcée par rapport à 2015. Elle est, cependant, essentiellement mécanique via un développement des parcs. Le CA par unité se stabilise, alors qu’il était en pleine dynamique...


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