B.R.A Tendance Restauration - 385 - Octobre 2017

En propre, les équipes sont salariées par la direction de l'enseigne. © WavebreakmediaMicro - Fotolia.com

Développement du réseau

Le développement en propre


Les 5 pilliers

• Un concept ;
• une enseigne ;
• plusieurs établissements dont la tête de réseau est propriétaire ;
• exploités en qualité de succursales ou par le biais de sociétés distinctes (souvent filiales de la société tête de réseau) ;
• un management réalisé avec l'aide de salariés de confiance.

Rappel du fonctionnement

Dans un système intégré, les résultats de l'ensemble des points de vente du réseau sont ceux de la tête de réseau. Elle bénéficie ainsi de l’ensemble du profit réalisé par...


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