B.R.A Tendance Restauration - 385 - Octobre 2017

L'intérieur du 3e Bioburger, le premier en franchise. © A. Thiriet

BIOBURGER

« La franchise est le meilleur moyen de valoriser ce que nous avons construit »

Louis Frack, cofondateur


Bioburger, axé sur les burgers 100 % bio, a ouvert sa première unité franchisée en juin à Paris. Portés par son succès, ses fondateurs, Louis Frack et Anthony Darré, visent 50 ouvertures d’ici 5 ans. Voyons comment ils envisagent les choses, et ce qui les a motivés à choisir la franchise.

Par Anthony Thiriet

Le 1er Bioburger a ouvert ses portes passage Choiseul à Paris 2e, en juillet 2011. Ses fondateurs ont ensuite travaillé, dès 2013 et pendant 3 ans, sur sa duplication. « Nous voulions...


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