B.R.A Tendance Restauration - 384 - Août/Septembre 2017

Cyril et Laure Giordano devant leur établissement ouvert depuis mars 2017.

BioChef à Aix-en-Provence

Une bistronomie bio accessible grâce à des équipements efficaces


De la fourche à la fourchette, ce n’est pas qu’une façon de parler pour Biochef, puisqu’un tiers des produits utilisés en cuisine provient de l’exploitation familiale biologique. Avec leur petite équipe, Cyril et Laure Giordano proposent depuis mars une cuisine bistronomique accessible. S’ils parviennent à faire face au développement de leur clientèle et de leurs affaires annexes tout en maintenant leurs prix, c’est aussi grâce à leur cuisine professionnelle idéalement équipée.

Par Anthony...


Pour lire la suite de l’article, vous devez vous connecter ou vous inscrire.

>> Acces abonnes :

Mot de passe oublié ?


>> Inscription :

Inscrivez vous dès maintenant pour avoir un accès complet au site.



>> Acheter le numéro associé à cet article :

4.00€


NEWSLETTER LeChef.com

Restez informé des dernières actualités !


Se connecter

>> Accès abonnés :

Mot de passe oublié ?

>> Inscription :

Sélectionnez votre installateur de cuisine professionnel