B.R.A Tendance Restauration - 386 - Novembre 2017

Anthony THIRIET © T. Samuel

Pensez « communauté » !


La restauration est une grande famille ! Certes, ce sont les grands chefs et les acteurs renommés de la profession qui se trouvent sur la photo-souvenir aux côtés du Président de la République. Ce sont aussi les étoilés que l’on entend le plus souvent et qui semblent se côtoyer fréquemment. Pour autant, et vous le savez, la restauration, ce n’est pas que la haute gastronomie.

Vous pouvez aussi être fiers de ce que vous faites dans votre restaurant thématisé, votre bistro de quartier, votre brasserie de centre-ville ou votre concept de street food ! Et, surtout, participer aux différentes communautés professionnelles qui vous concernent. Les congrès, journées d’études, conférences, salons et autres rendez-vous du secteur sont des mines d’informations, mais également des outils pour vous faire du réseau. Serbotel 2017 et les premières Rencontres de la Restauration, événement autour du golf dont nous étions partenaire, en furent une nouvelle preuve en octobre.

Ce mois-ci, n’hésitez pas à visiter Gourm’est à Metz ou à assister aux Palmes de la Restauration, pour vous insérer dans la grande famille de la restauration. Mais, que dis-je ? Vous y êtes déjà ! En lisant notre magazine, vous êtes lié à toute la communauté de la restauration contemporaine française ! Et si vous nous contactez pour nous parler de votre récente affaire ou de vos projets, vous serez peut-être même au cœur d’un reportage, ou distingué par un Trophée B.R.A. !
Dans tous les métiers et dans tous les segments de notre beau secteur de la RHF, la communauté et les réseaux sont essentiels. Ne les oubliez pas, et faites les grandir.


Anthony THIRIET


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