B.R.A Tendance Restauration - 376 - Octobre 2016

Le café et son univers DR

Le café et son univers

Patrons, caféinez vos offres !


Le café garde la cote et s’inscrit même dans la modernité. État des lieux et présentation de nouveautés permettant d’améliorer votre offre.

Par Anthony Thiriet et Julien Guibet

Le café a un usage social : sa chaleur réconforte, sa caféine réveille et il est vecteur d’échanges et de partage. Il détient une place majeure en France, son nom étant même attribué aux bistros de quartier. Les touristes admirent le concept unique de « café parisien ». Partout dans l’Hexagone, ce produit nous...


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