B.R.A Tendance Restauration - 376 - Octobre 2016

Alexandre Giesbert, Cofondateur et codirigeant de Roca, Roco, Rococo et Daroco © A. Thiriet

Alexandre Giesbert, Cofondateur et codirigeant de Roca, Roco, Rococo et Daroco

« Nous aimons faire ce qu’il nous plaît, quand ça nous plaît »


Plutôt que d’entrer dans le journalisme, la télé et le show business comme son père FOG, Alexandre Giesbert a choisi la restauration. Le trentenaire s’est associé à un autre jeune talentueux, Julien Ross, avec lequel il a déjà ouvert 4 établissements variés, en seulement 4 ans, dans plusieurs quartiers de la capitale. Il revient sur son parcours, avec des expériences plus ou moins réussies, et partage son point de vue sur l’entrepreneuriat et la restauration contemporaine.

Propos recueillis par...


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