B.R.A Tendance Restauration - 384 - Août/Septembre 2017

Pharmacia © A. Thiriet

Pharmacia

Un restaurant atypique qui modernise la culture du partage


Comme plusieurs jeunes chefs, Susana Felicidade participe à l’évolution de la restauration à Lisbonne. Elle s’est laissée guidée par sa passion, mais aussi sa volonté de moderniser la tradition culinaire pour la protéger. Elle propose notamment des « petiscos & partilha », ces petits plats à partager qu’elle décline et sublime. Interview exclusive et présentation de Pharmacia, sa table contemporaine à l’offre soignée et au cadre atypique.

Anthony Thiriet : Quelles furent vos premières...


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