B.R.A Tendance Restauration - 382 - Mai 2017

PIZZAS & ITALIE DR

PIZZAS & ITALIE


Histoire. C’est au début du XXe siècle que la pizza s’est exportée hors de la botte, notamment avec l’immigration des Italiens vers les États-Unis. En France, elle est surtout apparue avec les premiers « camions pizzas », que l’on retrouve encore ici et là dans le pays. Pizza Hut a été la première enseigne à se développer dans l’Hexagone, à partir de 1990.

Etat des lieux. La restauration italienne connaît toujours autant de succès en France. Facile à manger et à emporter, la pizza est un des...


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