B.R.A Tendance Restauration - 382 - Mai 2017

Patchwork Café à Lyon DR

L’ANTI-SEGMENT

Patchwork Café à Lyon, un exemple d’établissement aux multiples facettes


Coffee Shop, bar, pub, fast good, cantine, brasserie, exotisme... Rien de tout cela, et tout cela à la fois ! À Lyon, Philippe Culang a voulu créer un lieu qui repose sur le meilleur de chacun des segments du secteur. Son Patchwork Café est un exemple de ces lieux non identifiés, car multi-concepts, qui s’ouvrent aux 4 coins de l’Hexagone.

Par Alexandre Borzestowski

Patchwork Café se veut « multi-concepts » car il « répond aux différentes demandes des clients, du matin au soir », explique son...


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