B.R.A Tendance Restauration - 382 - Mai 2017

BURGER DR

BURGER


Histoire. Pour trouver l’origine du hamburger, il faut se tourner d’Allemagne, et plus précisément vers Hambourg. Ce sandwich rond intégrant un steak haché aurait été créé et préparé en grandes quantités pour les trajets des migrants allemands, du port d’Hambourg vers les États-Unis, au XIXe siècle. Il a, depuis été démocratisé dans le monde,  notamment via de grandes enseignes de restauration rapide. C’est McDonald’s qui a installé le burger dans le paysage gastronomique français.

Présentation. ...


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