B.R.A Tendance Restauration - 380 - Mars 2017

Transgourmet explore la food tech dans son 8e Livret d’idées

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Transgourmet explore la food tech dans son 8e Livret d’idées


Transgourmet continue de diffuser ses livrets d’idées, pratiques et utiles pour les restaurateurs et chefs. Et c’est sur la food tech que s’attarde le 8e numéro, décryptant cet univers parfois méconnu qui peut effrayer. Le marché de la food tech, c’est aujourd’hui plus de 5 000 start-up internationales, un marché en hausse de 42 % par rapport à 2014 et 40 % d’entreprises de moins de 2 ans. Le livret d’idées Transgourmet dévoile nombre de produits utiles aux professionnels des CHR et aux...


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