B.R.A Tendance Restauration - 380 - Mars 2017

Retour sur les clés du succès d'une brasserie contemporaine © A. Thiriet

Point de vue

Retour sur les clés du succès d'une brasserie contemporaine


Après avoir assisté à la remise de prix et à la table ronde des Trophées B.R.A. Concepts Brasseries 2017, Laurent Pailhès a livré au public son bilan et son point de vue sur les clés du succès pour une brasserie contemporaine.

Le 22 janvier 2016, se déroulait la 3e édition des Trophées B.R.A. Concepts Brasseries sur le Sirha (voir p. 48-49). L’événement mettait à l’honneur des établissements de restauration contemporains bien distincts et issus d’un maillage territorial varié. À l’issue d’une...


Pour lire la suite de l’article, vous devez vous connecter ou vous inscrire.

>> Acces abonnes :

Mot de passe oublié ?


>> Inscription :

Inscrivez vous dès maintenant pour avoir un accès complet au site.



>> Acheter le numéro associé à cet article :

4.00€


NEWSLETTER LeChef.com

Restez informé des dernières actualités !


Se connecter

>> Accès abonnés :

Mot de passe oublié ?

>> Inscription :

Sélectionnez votre installateur de cuisine professionnel