B.R.A Tendance Restauration - 380 - Mars 2017

Snacking

2 piliers de développement


Le digital. En plus d’apporter de la simplification et du business, le digital continue de bouleverser le marché. La récente étude de Food Service Vision* indique que 2 consommateurs sur 3 postent désormais un avis sur les établissements qu’ils fréquentent. Avant de faire son choix, la Génération Y mixe les approches : 70 % des jeunes visitent les pages web des restaurants et 60 % utilisent les annuaires et sites d’avis. « 6 clients sur 10 font de l’e-reputation un facteur clé de leurs décisions...


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