B.R.A Tendance Restauration - 377 - Novembre 2016

L’établissement de 300 m² situé près de la gare de Lourdes a été transformé en un café-restaurant culturel, avec 5 chambres à l’étage. © A. Thiriet

Le Baluchon à Lourdes

Un projet et un lieu alternatifs


Ce n’est jamais simple de faire face aux habitudes et de se faire une place là où l’on n’est pas attendu. Karine Fridman et Bruno Lequitte peuvent le confirmer. Ovni dans le monde des bars-restos de Lourdes, leur « café-couchette » fait polémique. Mais la fréquentation du Baluchon croît, notamment grâce à ses rendez-vous culturels de plus en plus appréciés.

Par Anthony Thiriet

Karine Fridman et Bruno Lequitte, la quarantaine, avaient une vie plutôt posée lorsqu’ils travaillaient pour...


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