B.R.A Tendance Restauration - 377 - Novembre 2016

Café Eiffel par Maison Rostang est un concept autour du vin et des truffes dont la première unité est un kiosque au cœur de l’aéroport CDG à Roissy. © A. Thiriet

Café Eiff el à Roissy-en-France

Équipement choc pour snacking chic


Café Eiffel, c’est la dernière affaire de la famille Rostang, à la tête de 6 restaurants à Paris. Il s’agit aussi de son 1er concept « sur le pouce », installé depuis août dans l’aéroport Charles de Gaulle, en partenariat avec SSP et Paris Aéroports. La qualité de l’offre et la rapidité de service sont au rendez-vous, grâce notamment à un sourcing soigné et un four compact performant.

Par Anthony Thiriet

La famille Rostang, c’est pas moins de 6 générations de cuisiniers. Michel fut le premier...


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