B.R.A Tendance Restauration - 382 - Mai 2017

Édouard Lax et Edward Delling Williams, 2 des 3 associés du Grand Bain. © M. Carpentier

Le Grand Bain à Paris 20e

Des sensations sans cesse renouvelées


La brasserie continue de se moderniser. À Belleville, deux Britanniques et un Français ont ouvert un restaurant bistronomique soigné et contemporain où la carte change chaque jour, avec des produits frais, de saison et bio la plupart du temps. Et nul besoin de passer par le pédiluve avant de plonger, la tête la première, dans Le Grand Bain ! 

Par Mélanie Carpentier

Se lancer dans le grand bain d’une aventure collective, surtout dans le milieu de la restauration parisienne, n’est pas toujours...


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