B.R.A Tendance Restauration - 380 - Mars 2017

Taziana Jurdi a ouvert Fuumi en juillet dernier dans le 11e arrondissement de Paris avec son compagnon, Salvador Petruzzi. © M. Carpentier

Fuumi à Paris

L’atypique sushi venu de Californie


Un sushi dans un burrito ? Telle est l’idée originale et surprenante du concept Fuumi, nouvelle enseigne de restauration rapide qui rassasie les riverains de l’avenue Parmentier à Paris. Une enseigne dont les maîtres-mots sont qualité, innovation et ambition.

Par Mélanie Carpentier

L’établissement ne désemplit pas et nombreux sont les amateurs de sushis et de burritos (pourquoi choisir ?) devant la vitrine de Fuumi, qui réinvente la notion de fast-food. « C’est un concept à la mode depuis 2...


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