02-02-2018

Big Fernand lance son Tour de France des Recettes !


En 2018, Big Fernand propose à ses clients de partir à la découverte des recettes régionales via la tournée du « Fernand Trotteur ». Chaque atelier de l’enseigne possédant sa propre recette locale, c’est à la carte de l’ensemble de ses restaurants que Big Fernand a décidé de mettre le terroir français à l’honneur.
Le Barcelin, Hamburgé de Grenoble (bœuf, St Marcellin, confit de figues, concassé de noix, sauce Tata Fernande) sera proposé jusqu’au 4 février ; le Brieuc nantais (bœuf, Curé Nantais, Fondue de poireaux au cumin, ciboulette, sauce Tonton Fernand) du 12 au 25 mars ; le Bernie lyonnais (bœuf, saucisson lyonnais, raclette au lait cru, ciboulette, sauce Docteur Canut) du 7 au 20 mai et le Brice niçois (bœuf, chèvre frais, roquette, pignons de pin, sauce Docteur Fernand au mascarpone et citron) du 9 au 22 juillet.
Sans oublier le nouvel Hamburgé de la rentrée, le Basile (bœuf, poitrine fumée, morbier, poivrons grillés, ciboulette et sauce pesto basilic, mascarpone, concentré de tomates, pignon parmesan, huile d’olive). 


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