B.R.A Tendance Restauration - 378 - Décembre 2016

Au cœur de la petite ville de Châtellerault, Hémon bouscule un peu l’offre de restauration rapide avec son concept « simple et bon ». © A. Lamy

Hémon à Châtellerault

Variété, qualité et rapidité, clés de réussite de ce fast good de ville moyenne


À Châtellerault dans la Vienne, un couple de restaurateurs a tenté le pari fou de lancer un concept de fast good dernière génération à faire pâlir de jalousie des villes de plus grande importance. La raison d’un tel plébiscite : une cuisine maison prête-à-manger et à toute heure.

Par Alexianne Lamy

Derrière Hémon se cache le nom de famille du couple composé de Laure et Yvan, cuisiniers de métier, qui a ouvert à Châtellerault la concrétisation d’une tendance actuelle : un fast good. Avec 35...


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