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Gestion

Tendance, vous avez dit tendance ?

Laurent Pailhès nous livre son opinion et son expertise à travers ce billet d’humeur. Propos recueillis par Anthony Thiriet Une tendance a pour effet de produire un ajustement d’une offre de produits et de services, parce que...[En savoir plus]


Comment être au top en 2017 ?

Régulièrement, des préceptes fleurissent pour dévoiler ce qu’il faut faire ou ne pas faire pour qu’un restaurant se développe. Régulièrement, les tendances sont présentées de façon unilatérale afin que le positionnement d’une...[En savoir plus]


Rupture de CDI et respect du contrat

Une rupture de CDI prévoit, la plupart du temps, un préavis. Pendant cette période, tout n’est pas possible. L’employeur ne peut notamment pas modifier le contrat de travail, donc le salaire de l’employé. Étudions ce point avec...[En savoir plus]


ACTUALITÉS JURIDIQUES

Commande de site InternetQuand le juge protège le restaurateur face au prestataire Voulant disposer d’un site Internet pour raison de communication, gestion de réservations et commandes de plats à emporter, un restaurateur...[En savoir plus]


ACTUALITÉS JURIDIQUES

Cession de société    L’erreur sur la situation financièreL’associé d’une société cède ses parts. Il apparaît ultérieurement que le prix de cette cession, déterminé sur la base d’un bilan comportant de graves...[En savoir plus]


Quelles sont les voies d’amélioration fréquemment rencontrées dans les restaurants ?

Les restaurateurs qui font appel à un diagnostic extérieur s’inscrivent dans une démarche de progrès, dont le déroulement est très éloigné des clichés des émissions de télévision. Quelles sont les fausses idées reçues ? Quelles...[En savoir plus]


Quelles sanctions en cas de dénigrement de l’employeur sur les réseaux sociaux ?

Les Français passent toujours plus de temps sur les réseaux sociaux virtuels et y échangent tout un tas d’informations. Sous le coup de l’émotion ou de la colère, certains y rédigent des critiques envers leur employeur ou leur...[En savoir plus]


ACTUALITÉS JURIDIQUES

Factures électroniques    La tolérance est prolongéeUne facture conçue sur support papier puis numérisée, envoyée et reçue par courrier électronique n’est pas considérée comme une facture électronique mais comme...[En savoir plus]


Quelle restauration pour demain ?

Laurent Pailhès nous livre son opinion sur cette question cruciale pour le secteur. Propos recueillis par Anthony Thiriet Travailler des produits frais et de saison : tel est le leitmotiv de la cuisine, aujourd’hui plus encore...[En savoir plus]


L’encadrement du pouvoir disciplinaire de l’employeur par la Cour de cassation

Dans le cadre de la relation de travail, l’employeur dispose, comme corollaire de son pouvoir de direction, d’un pouvoir disciplinaire en vertu duquel il a la faculté de sanctionner ses salariés en cas de manquement aux...[En savoir plus]


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