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Gestion

Actualités Juridiques

Management RH et traitement des RPSL’organisation et le management doivent être pensés pour éviter stress et souffrance au travail À chaque employeur – et le domaine de la restauration ne fait pas exception –, le Code du...[En savoir plus]


Comment protéger l’originalité de votre établissement ?

Dans un secteur dynamique et fort en concurrence, il est indispensable pour un bar ou un restaurant de se démarquer. Enseigne, logo, décoration, offre, ambiance… permettent d’attirer le chaland, mais aussi de le fidéliser. Il est...[En savoir plus]


Comment mesurer avec panache la valeur réelle d’un restaurant ?

La notion de valeur d’un restaurant est subjective. Pour la banque, elle va se trouver dans les comptes. Pour le client, dans les guides ou sur TripAdvisor. Pour le restaurateur, le retour sur investissement est mesuré au...[En savoir plus]


Actualités Juridiques

Prise d’acte de la rupture Le salarié peut partir en réponse à une sanction Pour rappel, la prise d’acte est un mode de rupture du contrat de travail ouvert au salarié. Ce dernier procède en 3 temps : 1. Départ de l’entreprise...[En savoir plus]


Les congés payés et l'obligation de loyauté du salarié

L’employeur peut licencier pour faute grave un salarié qui a travaillé pour une société concurrente pendant ses congés payés, sans devoir prouver l’existence d’un préjudice particulier. Explications avec Claire Beaumeister,...[En savoir plus]


Ce qu’il faut savoir sur le développement d'une offre de restauration en 2017

Le développement d’une offre de restauration séduit toujours plus d’entrepreneurs et d’investisseurs. Le métier est sous les feux de la rampe depuis une bonne décennie, le thème du « bien manger » est en vogue, la...[En savoir plus]


Actualités Juridiques

Cigarette électroniqueUne interdiction... à géométrie variable ? La loi de Modernisation du système de santé du 26 janvier 2016 a formulé une interdiction : celle du vapotage dans certains lieux de travail, tels les espaces...[En savoir plus]


Deux titres officiels qui permettent de valoriser ses compétences

Dans un contexte de forte concurrence entre les acteurs de la restauration, le législateur permet aux professionnels du secteur  de se démarquer en obtenant et en mettant en avant 2 titres : à celui de Maître Restaurateur,...[En savoir plus]


« Resto Paradox »

Billet d’humeur de Laurent Pailhès sur un paradoxe bien frenchy Propos recueillis par Anthony Thiriet J’ai organisé et animé, en mai, un séminaire de découvertes de restaurants à Paris. Nous avons arpenté les rues de la...[En savoir plus]


Actualités Juridiques

Prestation de service informatique et/ou Internet Quand les manquements du prestataire justifient et légitiment la réaction du client Alors que l’on est soi-même un professionnel, que faire face à un prestataire insouciant voire...[En savoir plus]


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