A savoir

Les solutions pour simplifier la vie des responsables restauration

Consommatrice de temps, la gestion du matériel de cuisine est également complexe en restauration. Les chefs ne sont en effet pas toujours au fait de l’état de leur matériel de cuisine, et les gestionnaires multi-sites et maîtres...[En savoir plus]


Des assistants intelligents pour un travail ergonomique

Grâce aux accessoires intelligents Frima, robustes et adaptés pour une utilisation quotidienne dans des cuisines professionnelles, il est possible d’utiliser le VarioCooking Center de manière encore plus simple et efficace. Les...[En savoir plus]


Un portail web pour gérer ses biodéchets

www.biodechets-restauration.fr est un nouveau site Internet pensé par Meiko visant à accompagner les professionnels de la restauration à mieux gérer leurs biodéchets. Cet outil interactif permet notamment aux établissements de...[En savoir plus]


Brita fait le lien entre l’eau et la qualité du café

Parce que 90 % des Français boivent du café, dont 85 % tous les jours, Brita s’est penché sur la corrélation café/eau, démontrant qu’il n’existe de café de qualité qu’avec une eau de qualité. À travers son dossier expertise Café,...[En savoir plus]


Le lave-verres M-iClean subventionné par l'Assurance maladie

Parce que 2 300 accidents du travail sont chaque année dus à des coupures causées par du verre cassé, l’Assurance maladie propose aux établissements de moins de 50 employés une aide financière simplifiée (AFS) à hauteur de...[En savoir plus]


L’expert des cocktails lance un parfum yuzu

Le yuzu fait son entrée chez Caraïbos. Nouveau parfum de la gamme « expert », cet agrume originaire d’Asie se rapproche du pamplemousse ou de la mandarine. Doté d’un goût délicat, acidulé et fruité, il est très prisé en...[En savoir plus]


Innovation et originalité dans le nouveau catalogue Go In

Go In a lancé en janvier son catalogue 2017-2018 présentant des classiques de l’hôtellerie et de la restauration, des meubles pour l’intérieur et l’extérieur ainsi que tout pour l’aménagement d’espaces professionnels. Parmi les...[En savoir plus]


Transgourmet explore la food tech dans son 8e Livret d’idées

Transgourmet continue de diffuser ses livrets d’idées, pratiques et utiles pour les restaurateurs et chefs. Et c’est sur la food tech que s’attarde le 8e numéro, décryptant cet univers parfois méconnu qui peut effrayer. Le marché...[En savoir plus]


Un Cahier de l’Observatoire des Saveurs by Lavazza

Entouré d’une équipe de 7 chefs Ambassadeurs partageant ensemble des valeurs telles que l’excellence, l’expertise ou encore la créativité, Lavazza participe à de multiples initiatives gastronomiques tout au long de l’année...[En savoir plus]


Le gaspillage alimentaire, thème du 7e livret d’idées de Transgourmet

Après le « manger mieux », le « manger debout », la maîtrise des réseaux sociaux ou encore l’uberisation en restauration, Transgourmet a lancé son 7e livret d’idées consacré au gaspillage alimentaire. Comment le comprendre...[En savoir plus]


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