A savoir

Le gaspillage alimentaire, thème du 7e livret d’idées de Transgourmet

Après le « manger mieux », le « manger debout », la maîtrise des réseaux sociaux ou encore l’uberisation en restauration, Transgourmet a lancé son 7e livret d’idées consacré au gaspillage alimentaire. Comment le comprendre...[En savoir plus]


Un nouvel acteur de la Grande Cuisine en France

Surtout connue pour son activité domestique et son design des plus séduisants, avec ses frigos années 50 et autres centres de cuisson esthétiques, Smeg dispose aussi d’une division médicale et d’une division professionnelle...[En savoir plus]


2e édition de la coupe de France du Burger

Grand concours réservé aux professionnels de la restauration, la coupe de France du Burger by Socopa est de retour pour une nouvelle édition en 2017. C’est sur le salon Sandwich & Snack Show à Paris-Porte de Versailles...[En savoir plus]


Un module de prévisions de ventes nouvelle génération

Parce que les données historiques stockées dans les mémoires des caisses des restaurants peuvent être une importante source d’amélioration du compte d’exploitation, Adoria propose un module permettant de calculer des prévisions...[En savoir plus]


Déploiement du paiement sécurisé avec Alipay

La banque Edel continue de déployer sa solution d'acceptation du wallet Alipay, un service de paiement mobile particulièrement répandu en Chine avec 450 millions d'utilisateurs. La filiale du mouvement E.Leclerc, spécialiste de...[En savoir plus]


Une identité graphique toute neuve

Parce que son design joue un rôle capital dans l’expression de son identité, la marque Perrier évolue avec des visuels repensés, renforçant ainsi son statut iconique. Le logo est revisité, moderne et « premium », et son design...[En savoir plus]


« Les Producteurs de ma région », une nouvelle rubrique sur le site Internet de TerreAzur

TerreAzur met le local à l’honneur sur son site Internet via une nouvelle rubrique inédite, lancée le 24 octobre, baptisée « Les Producteurs de ma région ». Les restaurateurs peuvent désormais connaître les producteurs...[En savoir plus]


Une présence renforcée au Parc OL

C’est en de nombreux lieux stratégiques du nouveau Parc OL à Décines, dans le Rhône, que Winterhalter est désormais présent. La Brasserie des Lumières (Groupe Bocuse), ouverte toute la semaine et les soirs de matches, dispose...[En savoir plus]


L’écoresponsabilité récompensée par les Lauriers Ecorismo

Le développement durable était à l’honneur sur EquipHotel 2016, notamment à travers les Lauriers Ecorismo, une sélection d’innovations écoresponsables. Enodis, Granuldisk, Hobart et Electro Calorique font partie des 21 lauréats...[En savoir plus]


Obtention de la double certification ISO 9001 et ISO 22000

Avec la récente attribution de la certification ISO 22 000 s’ajoutant à la certification ISO 9001 obtenue en 2007, le réseau national Relais d’Or est désormais le seul réseau de son marché à détenir cette double certification....[En savoir plus]


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