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Préparation pour Cake de Pomme de Terre

Mousline a lancé une nouvelle préparation à base de flocons de pommes de terre françaises, qui permet de réaliser simplement toutes sortes de cakes salés. Sans gluten et à base d’huile de tournesol, le Cake de Pomme de Terre...[En savoir plus]


Des pâtes goûteuses et qualitatives en 3 minutes

Pour répondre aux attentes des restaurateurs souhaitant proposer à leur carte des pâtes goûteuses et qualitatives, servies rapidement, Barilla FoodService lance 3 Minuti. Cette nouvelle gamme, composée de penne et de...[En savoir plus]


Une nouvelle purée qui met les légumes anciens à l’honneur

La gamme de purées cuisinées d’aucy Foodservice (artichauts ; pommes de terre cuisinées à la crème fraîche et au beurre) s’étoffe avec une nouvelle référence : la Purée de panais et pommes de terre à la tome fraîche. Les légumes...[En savoir plus]


Le Paris-Brest revisité en salé et en sucré

Jean Ducourtieux propose aux professionnels de la restauration de découvrir son nouveau concept : un Paris-Brest pur beurre version donuts ou bagel ! La marque a en effet eu l’idée de revisiter le Paris-Brest en salé pour une...[En savoir plus]


Le café gourmand valorisé grâce aux Mini Mignardises

Parce que le café gourmand est une alternative au dessert particulièrement appréciée, et qu’il a été servi avec 1 repas sur 3 en 2015 (+ 60 % vs 2014, selon Gira Conseil), Brioche Pasquier a lancé pour les professionnels ses Mini...[En savoir plus]


Des glaces à l’italienne aux parfums naturels

La glace à l’italienne est toujours autant plébiscitée par une clientèle à la recherche d’un savoir-faire spécifique et d’une saveur si particulière qui la différencie d’une glace classique. Galbani Professionale s’appuie sur son...[En savoir plus]


Pour une cuisson optimale de toutes vos pizzas

Capic propose L’Express, un four à convoyeur principalement dédié à la production de pizzas. Simple d’utilisation, particulièrement robuste et offrant une accessibilité idéale pour un nettoyage facile et rapide, il existe en 2...[En savoir plus]


Une nouvelle grille à spätzle pour le VCC

Si le VarioCooking Center Frima rencontre un franc succès en France, c’est aussi le cas aux 4 coins de l’Europe auprès de chefs qui profitent de sa précision et de la qualité de ses résultats de cuisson lors du travail de leurs...[En savoir plus]


Un nouveau look pour la chaise Kubikoff

Si son design reste identique, la chaise Kubikoff présente désormais une nouvelle apparence avec un toucher des plus doux. Présentée par Go In, elle dispose d’une coque entièrement rembourrée Dimple Pop, apportant la proportion...[En savoir plus]


Pour une mousse de lait parfaite

Parce que les boissons gourmandes à base de café connaissent chaque année plus de succès, Lactel Professionnel a lancé le Lait Barista. La 1ère marque de lait exclusivement dédiée aux professionnels a su détecter les attentes et...[En savoir plus]


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