A découvrir

Le Paris-Brest revisité en salé et en sucré

Jean Ducourtieux propose aux professionnels de la restauration de découvrir son nouveau concept : un Paris-Brest pur beurre version donuts ou bagel ! La marque a en effet eu l’idée de revisiter le Paris-Brest en salé pour une...[En savoir plus]


Le café gourmand valorisé grâce aux Mini Mignardises

Parce que le café gourmand est une alternative au dessert particulièrement appréciée, et qu’il a été servi avec 1 repas sur 3 en 2015 (+ 60 % vs 2014, selon Gira Conseil), Brioche Pasquier a lancé pour les professionnels ses Mini...[En savoir plus]


Des glaces à l’italienne aux parfums naturels

La glace à l’italienne est toujours autant plébiscitée par une clientèle à la recherche d’un savoir-faire spécifique et d’une saveur si particulière qui la différencie d’une glace classique. Galbani Professionale s’appuie sur son...[En savoir plus]


Pour une cuisson optimale de toutes vos pizzas

Capic propose L’Express, un four à convoyeur principalement dédié à la production de pizzas. Simple d’utilisation, particulièrement robuste et offrant une accessibilité idéale pour un nettoyage facile et rapide, il existe en 2...[En savoir plus]


Une nouvelle grille à spätzle pour le VCC

Si le VarioCooking Center Frima rencontre un franc succès en France, c’est aussi le cas aux 4 coins de l’Europe auprès de chefs qui profitent de sa précision et de la qualité de ses résultats de cuisson lors du travail de leurs...[En savoir plus]


Un nouveau look pour la chaise Kubikoff

Si son design reste identique, la chaise Kubikoff présente désormais une nouvelle apparence avec un toucher des plus doux. Présentée par Go In, elle dispose d’une coque entièrement rembourrée Dimple Pop, apportant la proportion...[En savoir plus]


Pour une mousse de lait parfaite

Parce que les boissons gourmandes à base de café connaissent chaque année plus de succès, Lactel Professionnel a lancé le Lait Barista. La 1ère marque de lait exclusivement dédiée aux professionnels a su détecter les attentes et...[En savoir plus]


3 nouveaux fonds liquides concentrés

Unilever Food Solutions a lancé cet été une nouvelle gamme de fonds liquides Knorr Professional, avec 3 références : concentré de légumes, jus de veau concentré et fond de volaille concentré. Ces fonds sont conçus sans gluten,...[En savoir plus]


Une mozzarella très tendance

La mozzarella est mise à l’honneur par Galbani Professionale. Véritable star des salades et autres antipasti, elle apporte aussi goût et onctuosité cuisinée à chaud (lasagnes, gratins, pizzas). Fromage italien le plus consommé en...[En savoir plus]


Des innovations pleines d’exotisme 

Pour répondre aux besoins des chefs, plébiscitant toujours plus les saveurs exotiques, McCormick Foodservice a lancé plusieurs innovations. Sa marque Thaï Kitchen propose ainsi 3 nouveaux produits : le Lait de Coco 500 ml,...[En savoir plus]


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