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Quand l’œuf se décline en version snacking

Pour satisfaire les exigences de ses clients, notamment en restauration rapide, d’aucy Foodservice a développé 2 solutions pratiques et prêtes à l’emploi sous la marque Cocotine : un œuf poché et un œuf dur, qui se prêtent à une...[En savoir plus]


Les Veloutés font place aux Onctueux

Pour répondre à une demande croissante des consommateurs à la recherche de produits moins sucrés, Andros Restauration a remplacé ses desserts de fruits Veloutés par une nouvelle gamme de desserts de fruits réfrigérés, Les...[En savoir plus]


L’Alliance Gourmande, nouveau produit multi-usages

Rougié continue d’innover au service des professionnels de la restauration en lançant L’Alliance Gourmande, un savoureux mélange de foie gras et de viande de canard confite. Répondant aux nouvelles tendances de consommation axées...[En savoir plus]


Des petits ingrédients pour la gastronomie moderne

La société catalane Sosa, spécialisée dans la production d’ingrédients alimentaires pour la « cuisine moderne », a présenté l’étendue de sa gamme. « Nous voulons faciliter la créativité de nos clients en leur proposant des...[En savoir plus]


Préparation pour Cake de Pomme de Terre

Mousline a lancé une nouvelle préparation à base de flocons de pommes de terre françaises, qui permet de réaliser simplement toutes sortes de cakes salés. Sans gluten et à base d’huile de tournesol, le Cake de Pomme de Terre...[En savoir plus]


Des pâtes goûteuses et qualitatives en 3 minutes

Pour répondre aux attentes des restaurateurs souhaitant proposer à leur carte des pâtes goûteuses et qualitatives, servies rapidement, Barilla FoodService lance 3 Minuti. Cette nouvelle gamme, composée de penne et de...[En savoir plus]


Une nouvelle purée qui met les légumes anciens à l’honneur

La gamme de purées cuisinées d’aucy Foodservice (artichauts ; pommes de terre cuisinées à la crème fraîche et au beurre) s’étoffe avec une nouvelle référence : la Purée de panais et pommes de terre à la tome fraîche. Les légumes...[En savoir plus]


Le Paris-Brest revisité en salé et en sucré

Jean Ducourtieux propose aux professionnels de la restauration de découvrir son nouveau concept : un Paris-Brest pur beurre version donuts ou bagel ! La marque a en effet eu l’idée de revisiter le Paris-Brest en salé pour une...[En savoir plus]


Le café gourmand valorisé grâce aux Mini Mignardises

Parce que le café gourmand est une alternative au dessert particulièrement appréciée, et qu’il a été servi avec 1 repas sur 3 en 2015 (+ 60 % vs 2014, selon Gira Conseil), Brioche Pasquier a lancé pour les professionnels ses Mini...[En savoir plus]


Des glaces à l’italienne aux parfums naturels

La glace à l’italienne est toujours autant plébiscitée par une clientèle à la recherche d’un savoir-faire spécifique et d’une saveur si particulière qui la différencie d’une glace classique. Galbani Professionale s’appuie sur son...[En savoir plus]


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