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Un nouveau parasol pro et sur mesure

Caravita a lancé Big Ben Freestyle, un parasol professionnel à la forme entièrement personnalisable. Comme pour les autres modèles standards de la série Big Ben, le Freestyle dispose d’une construction robuste, avec une version...[En savoir plus]


Une hotte qui gagne en efficacité

Alvène propose Induline Ifti, une hotte spécialisée pour les cuisines professionnelles à l’installation, à l’utilisation et au fonctionnement grandement facilités. Dotée de ventilateurs au plénum de soufflage, elle ne nécessite...[En savoir plus]


Des bases de tartes croquantes

Jean Ducourtieux a lancé Les Croustisablés, de savoureuses bases croquantes pour des tartes tendances à l’esthétisme à la fois moderne et gourmand. Avec une recette simple comprenant, entre autres 25% de beurre et une pointe de...[En savoir plus]


Des madeleines croustillantes et fondantes

St Michel a lancé Juste à dorer, une gamme surgelée de 4 madeleines à la fois fondantes et croustillantes. À dorer au four en quelques minutes seulement, cette gamme est composée de la madeleine tout au beurre 45g, la madeleine...[En savoir plus]


Deux innovations cafés pour les CHR

Lavazza a profité du Sirha 2017 pour présenter ses 2 dernières innovations : Voix de la Terre du Brésil est un café durable certifié par l’organisme Rainforest Alliance, disponible depuis février. Pour l’occasion, Lavazza a...[En savoir plus]


Les solutions pour simplifier la vie des responsables restauration

Consommatrice de temps, la gestion du matériel de cuisine est également complexe en restauration. Les chefs ne sont en effet pas toujours au fait de l’état de leur matériel de cuisine, et les gestionnaires multi-sites et maîtres...[En savoir plus]


Des assistants intelligents pour un travail ergonomique

Grâce aux accessoires intelligents Frima, robustes et adaptés pour une utilisation quotidienne dans des cuisines professionnelles, il est possible d’utiliser le VarioCooking Center de manière encore plus simple et efficace. Les...[En savoir plus]


Un portail web pour gérer ses biodéchets

www.biodechets-restauration.fr est un nouveau site Internet pensé par Meiko visant à accompagner les professionnels de la restauration à mieux gérer leurs biodéchets. Cet outil interactif permet notamment aux établissements de...[En savoir plus]


Des installations éphémères efficaces pour le Dîner des Césars au Fouquet’s Paris

Depuis 1899, le Fouquet’s incarne l’Esprit parisien, brillant et festif, sur les Champs-Élysées. La brasserie légendaire, qui perpétue la tradition des classiques de la cuisine française, affiche fièrement son lien avec le...[En savoir plus]


Une cuisine repensée et rééquipée pour une offre et un service qualitatifs

Véritable institution autour de Rodez, Le Bowling du Rouergue fêtera ses 40 ans l’an prochain. Si ce lieu est idéal pour s’amuser, jouer et boire un verre, il est aussi renommé pour les bons morceaux de viandes et les spécialités...[En savoir plus]


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