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Sur la route des fromages de la nationale 7

Fort du succès rencontré l’an dernier par son 1er magazine Morceaux Choisis consacré aux fromages suisses, Metro vient de sortir une 2e édition dédiée aux fromages de la route nationale 7. Découvrons-la ! Par Morgane...[En savoir plus]


Le Paris-Brest revisité en salé et en sucré

Jean Ducourtieux propose aux professionnels de la restauration de découvrir son nouveau concept : un Paris-Brest pur beurre version donuts ou bagel ! La marque a en effet eu l’idée de revisiter le Paris-Brest en salé pour une...[En savoir plus]


Le café gourmand valorisé grâce aux Mini Mignardises

Parce que le café gourmand est une alternative au dessert particulièrement appréciée, et qu’il a été servi avec 1 repas sur 3 en 2015 (+ 60 % vs 2014, selon Gira Conseil), Brioche Pasquier a lancé pour les professionnels ses Mini...[En savoir plus]


Des glaces à l’italienne aux parfums naturels

La glace à l’italienne est toujours autant plébiscitée par une clientèle à la recherche d’un savoir-faire spécifique et d’une saveur si particulière qui la différencie d’une glace classique. Galbani Professionale s’appuie sur son...[En savoir plus]


Metro Cash & Carry inaugure un nouvel entrepôt à Montélimar

Un nouvel entrepôt Metro a ouvert ses portes en septembre à Montélimar. Comme celui d’Alès ouvert en juin, il dispose d’une surface adaptée aux plus petites agglomérations (ici, 1 500 m²). Les près de 2 500 clients potentiels...[En savoir plus]


Le froid responsable avec les équipements Enodis

Anticipant les changements réglementaires, Enodis répond déjà aux exigences normatives en matière de protection de la planète avec une gamme d’armoires, de dessertes et de solutions de préparation responsables. Avec l’utilisation...[En savoir plus]


Nouvelle édition de Solution Traiteurs par PassionFroid

PassionFroid (groupe Pomona) a dévoilé la nouvelle édition de Solution Traiteurs, son carnet de saveurs tendance graphique et moderne. Véritable source d’inspiration pour les chefs et les traiteurs, l’ouvrage aux nombreuses...[En savoir plus]


Des petits-déjeuners adaptés à chaque établissement avec Andros Restauration

Avec ses marques Andros, Bonne Maman et Mamie Nova, Andros Hôtellerie est l’unique intervenant à proposer à chaque type d’établissement une offre globale, couvrant près de 50 % des besoins du petit-déjeuner. Andros Restauration...[En savoir plus]


Hotel Carreer a lancé sa « Sales Academy »

HotelCarreer a lancé sa toute première « Sales Academy » dont le but est de renforcer l’accompagnement à l’année des hôteliers et restaurateurs dans leurs recrutements. Une coach spécialisée en vente et la direction...[En savoir plus]


60 % du groupe Ingapan repris par Europastry

Europastry, 5e opérateur mondial du secteur des pâtes congelées, a annoncé l’acquisition de 60 % du groupe galicien Ingapan, spécialisé dans les empanadas et les pains rustiques. Cette entreprise, qui dispose de 7 antennes en...[En savoir plus]


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