EDITO

  • C’est votre anniversaire !

    08.12.2017

    Vous avez 40 ans ! Enfin, peut-être pas vous personnellement, mais vous à travers nous. Car Boisson Actualités, BRA ou B.R.A. Tendances Restauration – selon les époques –, c’est avant tout votre magazine ! C’est vous,...[En savoir plus]


  • Pensez « communauté » !

    06.11.2017

    La restauration est une grande famille ! Certes, ce sont les grands chefs et les acteurs renommés de la profession qui se trouvent sur la photo-souvenir aux côtés du Président de la République. Ce sont aussi les étoilés que l’on...[En savoir plus]


  • Face à l’actu

    05.10.2017

    Depuis Lima, les membres du CIO ont attribué les Jeux olympiques et paralympiques 2024 à Paris. 6,6 Mrds d’€ seront dépensés pour ces 33e JO et 15 à 20 millions de touristes sont attendus, ce qui pourrait booster le...[En savoir plus]


  • Une vivacité... fragile

    05.09.2017

    Cet été, en une semaine, 2 des 6 concepts que nous avons primés en mars, Le Bar à Crêpes à Tarbes et Arsène à Paris, ont fermé leurs portes. Quelques mois plus tôt, leurs fondateurs annonçaient pourtant de bons résultats et des...[En savoir plus]


  • Les clients solos s’imposent

    14.06.2017

    Restaurateurs, attention ! La hausse de la fréquentation des « adultes seuls » en restauration est à prendre en compte dans vos concepts et business model. The NPD Group, cabinet spécialisé dans les études de marché, a en effet...[En savoir plus]


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