Restauration rapide

Tour d’horizon de la street food

Infos d’ici et là Ventes ! OVFT continue de relayer des annonces de ventes de food trucks et autres espaces de street food en tout genre, principalement issues du site Le Bon Coin. En décembre, on pouvait acheter un...[En savoir plus]


Un concept déclinable alliant le hot dog et la quenelle

Bien que moins créatif qu’il y a quelques années, le snacking continue d’innover. ASDOG révolutionne par exemple la « food » rhodanienne avec son offre culinaire originale à petits prix, autour de 2 produits emblématiques...[En savoir plus]


Le meilleur du café et du matcha

Prenez l’esprit d’un coffee shop, ajoutez-y une décoration confortable et raffinée. Complétez par des boissons au café ou au thé vert matcha et une restauration franco-japonaise. Servez le tout « à la parisienne » et vous...[En savoir plus]


Variété, qualité et rapidité, clés de réussite de ce fast good de ville moyenne

À Châtellerault dans la Vienne, un couple de restaurateurs a tenté le pari fou de lancer un concept de fast good dernière génération à faire pâlir de jalousie des villes de plus grande importance. La raison d’un tel plébiscite :...[En savoir plus]


Poursuite de développement à travers le snacking et 4 déclinaisons conceptuelles

À l’occasion du salon EquipHotel 2016, qui s’est tenu du 6 au 10 novembre à Paris, la chaîne de restauration française Courtepaille, axée sur le grill, a annoncé sa nouvelle stratégie de développement. Elle passe par un...[En savoir plus]


Tour d’horizon de la street food

Infos d’ici et là Braderie ! Joris Bedeau a diffusé 4 annonces de vente de food trucks en un mois. Preuve que le marché s’essouffle ? N’hésitez pas à suivre la page OVFT pour connaître les opportunités. Interdits ! Dans son...[En savoir plus]


Le pari de la piadine sur mesure

Avant Paris et Rennes, Del Arte a ouvert en septembre son 1er restaurant Presto à Lyon-Part-Dieu. Ce concept de restauration rapide qui se veut moderne, chic et qualitatif, met notamment en avant la piadine, une spécialité...[En savoir plus]


Le succès des glaces naturelles et variées

Alors que les frozen yogurts bousculent un peu le marché des glaciers, l’enseigne italienne Grom continue de s’imposer dans l’Hexagone. Préparée avec des produits 100 % naturels, sa « gelato comme autrefois » séduit, comme en...[En savoir plus]


Tour d’horizon de la street food

Infos d’ici et là L’or du Sud ! L’étape Sud du Street Food International Festival (SFIF) s’est tenue à Avignon. Y ont été récompensés Les Lavandes (Truck d’Or), Le Bistrot des Gônes (Argent) et Mother Trucker (Bronze). (1) « Le...[En savoir plus]


Quand le bretzel s’impose dans la street food

Véritable laboratoire du snacking, Strasbourg accueille un nouveau concept atypique depuis mars. Les Garçons Parisiens proposent de la pâtisserie salée et chaude, préparée à base de pâte à bretzel et de pâte feuilletée, et garnie...[En savoir plus]


NEWSLETTER LeChef.com

Restez informé des dernières actualités !


Se connecter

>> Accès abonnés :

Mot de passe oublié ?

>> Inscription :

Sélectionnez votre installateur de cuisine professionnel