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Actualités

Jean Ducourtieux présente ses idées recette de la rentrée

Jean Ducourtieux propose aux professionnels de la restauration de découvrir son nouveau concept : un Paris-Brest pur beurre version donut’s ou bagel! La marque a en effet eu l’idée de revisiter le Paris–Brest en salé pour une...[En savoir plus]


Un nouvel entrepôt Metro à Montélimar

Un nouvel entrepôt Metro ouvrira ses portes le 19 septembre prochain à Montélimar. Comme pour celui d’Alès ouvert en juin dernier, cet entrepôt dispose d’une surface adaptée aux plus petites agglomérations (ici, 1 500 m2). Ils...[En savoir plus]


Cession de Cojean par son patron-fondateur

Alain Cojean, patron-fondateur de la chaîne de restauration rapide haut-de-gamme Cojean, se sépare de la direction de son entreprise pour se concentrer sur d’autres projets et notamment sa fondation « Nourrir, Aimer, Donner »,...[En savoir plus]


Giovanni Laude succède à Karil Lopez au Balcon

Une cuisine néo-bistrot, des plats traditionnels français et une subtile touche réunionnaise : telles sont les bases des créations proposées par Giovanni Laude, nouveau chef du Balcon. Le restaurant de la Philharmonie de Paris...[En savoir plus]


Avec La Mercerie, Grenoble possède aussi son bar clandestin

Ouvert depuis le 16 mai dernier, La Mercerie est le tout premier bar à cocktails clandestin de Grenoble. Ce speak easy présente une devanture de mercerie et des machines à coudre. L’adresse et le code d’accès de la porte d’entrée...[En savoir plus]


HOTELCAREER lance sa 1ère Académie de vente

A l’occasion de la rentrée, HOTELCAREER ouvre sa toute première « Sales Academy ». Dans le but de renforcer l’accompagnement à l’année des hôteliers et restaurateurs dans leurs recrutements, une coach spécialisée en vente et la...[En savoir plus]


Lancement de la nouvelle édition de Solution Traiteurs par PassionFroid

PassionFroid (Groupe Pomona) dévoile la toute nouvelle édition de Solution Traiteurs, son carnet de saveurs tendance à la fois graphique et moderne. Véritable source d’inspiration pour les chefs et les traiteurs, l’ouvrage aux...[En savoir plus]


Paris : les demandes d’extras largement concentrées rive droite

Le service spécialisé dans le recrutement par SMS en hôtellerie-restaurant Brigad a récemment publié les résultats d’une étude comparative sur la demande d’extras à Paris (cafés, restaurants, hôtels). Celle-ci révèle un véritable...[En savoir plus]


Bientôt 3 nouveaux Five Guys en région parisienne

L’enseigne de burgers premium réalisés à base de produits frais Five Guys continue de se développer sur le territoire avec 3 nouvelles ouvertures prévues en région parisienne d’ici la fin de l’année. L’enseigne, qui a fêté son...[En savoir plus]


Des desserts signés Ilham Moudnib au Grand Bistro et à L'Auberge du Moulin Vert

Passée par Masterchef, un CAP de pâtisserie, l’ouverture de sa propre boutique à Strasbourg (Fairy Cake Shop) puis au Fouquet’s Naoura Barrière Marrakech, ainis qu’à l’Hôtel 1K à Paris, Ilham Moudnib découvre la Bretagne avec le...[En savoir plus]


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