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Actualités

Une carte US et healthy revisitée par Carrie Solomon au Coffee Parisien rue Princesse

Après avoir signé la carte du Coffee Club de John et Allison Goldstein, la foodista US Carrie Solomon propose désormais ses créations au Coffee Parisien de la rue Princesse. Tout en conservant l’âme authentique de cette...[En savoir plus]


Des porcs élevés sans antibiotique pour PassionFroid avec Cooperl

Le 12 mai dernier, PassionFroid (Groupe Pomona) et Cooperl, groupe coopératif leader français de la filière porcine, ont consolidé un partenariat datant de quelques années déjà en signant un contrat exclusif pour la production et...[En savoir plus]


Le Drugstore, nouvelle aventure d’Éric Frechon

Refaire de cette adresse un lieu de vie plébiscité par les Parisiens : tel est l’objectif majeur de la célèbre brasserie Le Drugstore qui rouvre ses portes au grand public le 23 mai au soir. Maurice Lévy, le Président du...[En savoir plus]


Un nettoyage automatique et un nouveau format XS pour le CombiMaster Plus Rational

Le nouveau CombiMaster Plus de Rational dispose désormais du lavage automatique, rendant son utilisation encore plus facile et plus sure. Il suffit de sélectionner la phase de nettoyage et d’insérer le nombre de pastilles affiché...[En savoir plus]


2016 : une année morose pour les boissons en RHD

En 2016, les ventes de boissons hors domicile ont reculé sur le réseau des cafés, hôtels et restaurants (C.H.R.), tout comme dans les bars, pubs et discothèques. Si les bières ont limité leurs pertes (- 0,9%), l’ensemble de la...[En savoir plus]


Pret A Manger et Enjöy désormais au Passage du Havre

Le Passage du Havre (Paris 9) accueillait récemment les enseignes Pret A Manger et Enjöy. Ces deux franchises sont venues renforcer son offre de restauration. Pret A Manger, restaurant « fast-food », a ouvert depuis fin avril au...[En savoir plus]


Franc succès pour la 1ère édition de Food Service DDay#1 !

Le 16 mai dernier se tenait au Chalet des Iles, dans le 16ème arrondissement de Paris, la toute 1ère convention sur la mutation digitale de la restauration hors foyer baptisée Food Service DDay#1. L’événement, qui a remporté un...[En savoir plus]


Le statut d’artisan cuisinier officialisé par un décret

En novembre 2014, Carole DELGA, secrétaire d’Etat en charge de l’artisanat, du commerce, de la consommation, avait annoncé à la profession sa volonté d’inscrire le métier de cuisinier au répertoire des métiers permettant ainsi...[En savoir plus]


Groupe Flo : un CA en baisse au 1er trimestre 2017

Le marché de la restauration souffre toujours du fort recul de la fréquentation touristique à Paris depuis les attentats de 2015, malgré une amélioration progressive de la situation. L’évolution du marché reste négative au 1er...[En savoir plus]


Jean Ducourtieux laisse libre court à la créativité des chefs avec « Le fait pâtissier »

Pour permettre aux professionnels de la restauration commerciale de créer toujours plus de desserts gourmands en toute simplicité, Jean Ducourtieux propose une nouvelle gamme de produits congelés, accessible via des...[En savoir plus]


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