« L’avenir reste pour moi le plaisir et la sincérité »

Alain Milliat Producteur de jus et de nectars de fruits, patron d’un restaurant

Depuis plus de 10 ans, Alain Milliat accompagne les belles tables, les salons de thé, les grands hôtels, les épiceries fines et les caves avec sa gamme unique de jus, de nectars et de confitures. Il vient d’ouvrir, en janvier, un espace-restaurant dédié à sa collection. L’occasion pour nous de l’interroger sur son parcours et sur sa vision du marché de la restauration dans lequel il fait ses premiers pas avec succès.

Propos recueillis par Anthony Thiriet

Anthony Thiriet : Comment s’est construite votre marque ?
Alain Milliat : Tout a commencé avec la ferme familiale dans laquelle je me suis installé en 1983 pour y élever des moutons. Je l’ai rachetée à mes parents en 1990 puis j’ai repris des vergers et j’en ai créé Veuillez vous connecter via la barre de connexion ci-dessus pour voir la suite de l'article, merci !