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AU SOMMAIRE CE MOIS-CI

« Je fais de la cuisine pour le goût, pas pour l’image »

Yannick Alléno, 47 ans, est un célèbre chef français, triplement étoilé au Guide Michelin et titulaire de nombreuses récompenses dont celle de Chef de l’Année 2008. Son groupe de restauration a vocation à diffuser des concepts et...[En savoir plus]


L’avènement du règne végétal

Burgers, boulettes ou nuggets, La Boucherie Végétarienne propose une offre de restauration rapide des plus classiques. À un détail près : si tous les plats semblent réalisés à base de viande, aucun n’en contient ! Une prouesse...[En savoir plus]


Tous à vos tartares !

Aoste Grande Carte Professionnel organise la 2e édition de son concours Les Instants Créatifs. Après les planches de charcuterie l’an dernier, ce sont les tartares qui sont à l’honneur cette année. Tentez votre chance ! Par...[En savoir plus]


Une étude unique pour mieux adapter ses stratégies au contexte

Les Éditions de la RHF et Food  Service Vision ont réalisé une étude inédite basée sur l’interrogation de grands chefs gastronomiques et patrons de chaînes et une quantification auprès de restaurateurs indépendants. «...[En savoir plus]


6 concepts en compétition

Le Leaders Club France a annoncé les 6 nominés aux Palmes de la Restauration 2016, sélectionnés par un jury professionnel dont fait partie notre magazine. La remise de prix se déroulera le 7 mars dans le cadre du festival...[En savoir plus]


Comment constituer ou améliorer son offre de vin au verre ?

La tendance du vin au verre se confirme dans la restauration française. Plusieurs avantages justifient la forte progression de ce mode de consommation (liberté de choix, découverte, etc.). Les clients se laissent plus facilement...[En savoir plus]


Le droit de retrait du salarié en cas de danger grave et imminent

Suite aux attentats du 13 novembre 2015 et en raison des assauts consécutifs menés par les forces de l’ordre en région parisienne, un certain nombre de salariés ont refusé de se rendre sur leur lieu de travail invoquant leur...[En savoir plus]


Nos offres d'emploi

GROUPE HOSPITALIER PAUL GUIRAUD

27/01/2016

1. Etablissement Groupe hospitalier Paul Guiraud 54, avenue de la république BP 20 065 94806 Villejuif cedex 2. Site géographique de l’offre Idem 3. Présentati…

recrutement@gh-paulguiraud.fr

VILLEJUIF


CROUS DE REIMS

26/01/2016

Le CROUS de Reims recrute pour son secteur d’activité restauration un conseiller restauration. Il contribuera à l’élaboration de la politique générale de restauration et …

sylvie.tartas@crous-reims.fr

REIMS CEDEX


SYREC

25/01/2016

Le Syndicat pour la Restauration Collective (SYREC) est un établissement public de coopération intercommunal de 127 000 habitants (Gennevilliers, Saint Ouen et Villepinte), situ…

recrutement@syrec-92.fr

GENNEVILLIERS



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