RDV métiers

L'espace d’affaires RHF de l’Est

Gourm’est du 12 au 14 novembre 2017 à Metz

Gourm’est, le nouveau salon professionnel des métiers de bouche, de l’hôtellerie et de la restauration du Grand Est et de la Grande Région, se déroulera du 12 au 14 novembre à Metz. Pas moins de 150 exposants et 10 000 visiteurs...[En savoir plus]


Le salon de toutes les restaurations

Serbotel du 22 au 25 octobre à Nantes

Organisé tous les 2 ans par Exponantes, Serbotel est le rendez-vous incontournable des professionnels de la restauration, de l’hôtellerie et des métiers de bouche dans le Grand Ouest. L’édition 2017 s’annonce très riche avec 430...[En savoir plus]


L'Agenda

La sélection B.R.A. Tendances Restauration des rendez-vous professionnels. [En savoir plus]


1ère Convention Internationale de la Boulangerie Moderne à Paris en octobre

Les Salons Hoche à Paris accueilleront le 12 octobre prochain la Convention Internationale de la Boulangerie Moderne (CIBM). Organisée par Honoré Le Mag avec le soutien de France Snacking, cette toute 1ère édition réunira...[En savoir plus]


L’or pour la quenelle revisitée

Instants Créatifs 2017

C’est Philip Bourrelly, chef de production à l’hôtel-restaurant Vatel à Nîmes, qui a remporté la 3e édition des Instants Créatifs, concours professionnel organisé par Aoste, acteur majeur de la charcuterie en restauration....[En savoir plus]


AU SOMMAIRE CE MOIS-CI

« Le consommateur est devenu pluriel »

Conseil national des centres commerciaux [En savoir plus]


Les congés payés et l'obligation de loyauté du salarié

L’employeur peut licencier pour faute grave un salarié qui a travaillé pour une société concurrente pendant ses congés payés, sans devoir prouver l’existence d’un préjudice particulier. Explications avec Claire Beaumeister,...[En savoir plus]


Ce qu’il faut savoir sur le développement d'une offre de restauration en 2017

Le développement d’une offre de restauration séduit toujours plus d’entrepreneurs et d’investisseurs. Le métier est sous les feux de la rampe depuis une bonne décennie, le thème du « bien manger » est en vogue, la...[En savoir plus]


Sur la route des fromages de la nationale 7

Fort du succès rencontré l’an dernier par son 1er magazine Morceaux Choisis consacré aux fromages suisses, Metro vient de sortir une 2e édition dédiée aux fromages de la route nationale 7. Découvrons-la ! Par Morgane...[En savoir plus]


La cuisine afro primée

La 11e édition de Rapid Resto, salon professionnel de la restauration rapide, s’est tenue les 19 et 20 septembre à Paris. Pendant ces 2 jours, des milliers de professionnels ont pu découvrir les produits, équipements et services...[En savoir plus]


Sélection de concept

L’étonnante street food chinoise venue de Xi’an

Depuis mai, le quartier Bourse à Paris accueille un sanctuaire dédié à la street food chinoise. Le chef Baoyan Zhao, déjà connu pour sa table plus bistronomique, a relevé le défi de créer un lieu moderne et branché autour de 2...[En savoir plus]


Une saucisse-reine dans un univers anobli et décalé

Non, le  mono-produit n’est pas dépassé ! Au cœur de la capitale, la saucisse est la reine d’un concept nommé Saucette. Ce bar et fast good contemporain séduit toutes les clientèles, grâce à son offre originale et variée,...[En savoir plus]


Une bistronomie bio accessible grâce à des équipements efficaces

De la fourche à la fourchette, ce n’est pas qu’une façon de parler pour Biochef, puisqu’un tiers des produits utilisés en cuisine provient de l’exploitation familiale biologique. Avec leur petite équipe, Cyril et Laure Giordano...[En savoir plus]


Un concept qui surfe sur la vague de ces lieux de vie multi-activités

Après le bowling, l’escalade et l’escape game, le surf est peut-être le nouveau loisir que l’on pratiquera bientôt en salle dans les grandes villes de France. Une première adresse à Bordeaux fait ses preuves depuis 2 ans. Wave...[En savoir plus]


LE QUOTIDIEN
NEWSLETTER LeChef.com

Restez informé des dernières actualités !


Se connecter

>> Accès abonnés :

Mot de passe oublié ?

>> Inscription :

Sélectionnez votre installateur de cuisine professionnel