RDV métiers

Agenda Janvier-Février 2018

Communiquez-nous vos dates pour figurer dans l’Agenda B.R.A. 2018 à paraître en janvier :info@bra-tendances-restauration.com [En savoir plus]


Une 28e édition prometteuse !

Nice - Agecotel du 4 au 7 février

Le salon Agecotel se tiendra du 4 au 7 février au Palais des Expositions de Nice. Organisé tous les 2 ans par Nicexpo, il a pour but de mettre en lumière et de fédérer les professionnels des secteurs de l’hôtellerie, de la...[En savoir plus]


Le plein de nouveautés !

Toulouse - Smahrt du 28 au 31 janvier

Le Parc des Expositions de Toulouse accueillera le salon Smahrt du 28 au 31 janvier. Ce rendez-vous du Grand Sud-Ouest de la restauration, de l’hôtellerie et de l’alimentation sera parrainé par Bernard Bach. Plusieurs nouveautés...[En savoir plus]


Une 4e édition prometteuse !

Comptoir’Pro du 4 au 6 mars à La Rochelle

Du 4 au 6 mars 2018 se tiendra, au Parc des Expositions de La Rochelle, le salon Comptoir’Pro, entièrement dédié aux métiers des CHDR. Professionnels des cafés, bars, brasseries, restaurants, établissements de nuit, hébergeurs et...[En savoir plus]


La + grande boulangerie du monde

Europain du 3 au 6 février 2018 à Paris

C’est une toute nouvelle version d’Europain que découvriront ses visiteurs, du 3 au 6 février prochain, à Paris-Nord Villepinte. Ce salon a été entièrement repensé pour répondre au mieux aux besoins des professionnels et de leurs...[En savoir plus]


AU SOMMAIRE CE MOIS-CI

« Votre magazine a su prendre son envol, comme les Millennials ! »

Fondateur de nombreux restaurants et du Leaders Club, influenceur et expert du secteur de la RHF[En savoir plus]


Les paroles s’envolent, les écrits restent... !

Pour ce numéro spécial « 40 ans de B.R.A. Tendances Restauration », notre partenaire Laurent Pailhès a rédigé un billet d’humeur axé sur le rôle et les ficelles de l’écrit. Face à la dématérialisation de l'information, et dans un...[En savoir plus]


Quand l’œuf se décline en version snacking

Pour satisfaire les exigences de ses clients, notamment en restauration rapide, d’aucy Foodservice a développé 2 solutions pratiques et prêtes à l’emploi sous la marque Cocotine : un œuf poché et un œuf dur, qui se prêtent à une...[En savoir plus]


Les créateurs d’expériences en fête !

La 22e édition des Palmes du Leaders Club s’est tenue le 13 novembre dans le splendide Musée des Arts Forains à Paris. Elle a récompensé 3 concepts français et mis à l’honneur le groupe Big Mamma. La Suisse a quant à elle...[En savoir plus]


« Nous faisons du business en étant fiers. Nous sommes des restaurateurs modernes »

La restauration commerciale contemporaine et chaînée accueille fréquemment de nouveaux acteurs. Ce mois-ci, focus sur l’un d’entre eux, au positionnement, au fonctionnement et à l’identité atypiques : « MEUH ! ». Mathieu...[En savoir plus]


Sélection de concept

Un pub thématisé avec une vraie cuisine

Avec Sherlock Pub, Holding RD Finance veut proposer un bon restaurant avec le cadre et l’ambiance d’un pub, une ouverture 7 jours sur 7 et un service continu. Ce concept dans l’air du temps séduit les clients, puisqu’un 2e...[En savoir plus]


Le bar d’hôtel réinventé et ouvert sur l’extérieur

Si la plupart des bars d’hôtels sont plus ou moins réservés aux clients, les nouvelles adresses de l’hôtellerie n’hésitent pas à donner une place à part entière à ces espaces, en les ouvrant sur l’extérieur et en leur offrant une...[En savoir plus]


La healthy food s’impose !

Le concept Fruisy repose sur les fruits et légumes et une alimentation saine. Depuis son 1er corner dans les Halles Paul Bocuse en 2013, il s’est déjà imposé via 4 autres adresses en Rhône-Alpes, dont un « flagship store » qui...[En savoir plus]


Une offre saine entièrement adaptée à l’effort physique

À l’heure des concepts healthy et des régimes sans gluten et vegan, trois amis d’enfance se sont lancé le pari de proposer une restauration rapide mêlant ces tendances, tout en répondant aux besoins nutritionnels des sportifs de...[En savoir plus]


LE QUOTIDIEN
NEWSLETTER LeChef.com

Restez informé des dernières actualités !


Se connecter

>> Accès abonnés :

Mot de passe oublié ?

>> Inscription :

Sélectionnez votre installateur de cuisine professionnel