RDV métiers

La mutation digitale a son RDV

Food Service DDay #1 le 16 mai 2017 à Paris

Le cabinet d’études Food Service Vision et Les Éditions de la RHF, qui éditent notamment Le Chef et B.R.A. Tendances Restauration, organisent la 1ère convention Food Service DDAY le mardi 16 mai prochain à Paris. Cette journée...[En savoir plus]


L'Agenda

La sélection B.R.A. Tendances Restauration des rendez-vous professionnels. Envoyez-nous vos informations sur les événements organisés pour et avec la RHF » info@bra-tendances-restauration.com[En savoir plus]


L'Agenda

La sélection B.R.A. Tendances Restauration des rendez-vous professionnels. Envoyez-nous vos informations sur les événements organisés pour et avec la RHF » info@bra-tendances-restauration.com [En savoir plus]


Convention sur la mutation digitale de la RHF avec Food Service Factory, premier incubateur 100 % food service

Food Service DDay #1 le 16 mai 2017 à Paris

Entièrement dédié à l’accompagnement et au développement de start-up de la food tech, Food Service Factory est un nouvel incubateur consacré au marché du food service. Créé en janvier 2017, Food Service Factory organise son 1er...[En savoir plus]


Ouverture imminente du 1er salon Resto Expérience Paris

Du 7 au 9 avril 2017 se déroulera au Parc Floral la 1ere édition du salon Resto Expérience Paris, festival célébrant la gastronomie parisienne. Pas moins de 60 restaurants et bars typiques de la gastronomie parisienne...[En savoir plus]


AU SOMMAIRE CE MOIS-CI

Bourdon, président du SNARR, senior-vice-président Finance de Mc Donald’s France et Caraux, président du SNRTC, dirigeant-fondateur d’El Rancho

Alexis Bourdon, 47 ans, senior-vice-président Finance de McDonald’s France, vient d’être réélu pour la 3e fois consécutive à la présidence du SNARR, le Syndicat national de l’alimentation et de la restauration rapide. Laurent...[En savoir plus]


Un bilan positif et de captivants échanges professionnels

Notre numéro d’avril intégrait le Panorama B.R.A. 2016 de la restauration commerciale groupée et chaînée. Une cinquantaine de professionnels se sont retrouvés sur les Champs-Élysées, mardi 4 avril, pour célébrer la publication de...[En savoir plus]


La mutation digitale a son RDV

Le cabinet d’études Food Service Vision et Les Éditions de la RHF, qui éditent notamment Le Chef et B.R.A. Tendances Restauration, organisent la 1ère convention Food Service DDAY le mardi 16 mai prochain à Paris. Cette journée...[En savoir plus]


La hausse du coût matière est-elle vraiment inéluctable ?

Le coût matière représente la valeur de la consommation de nourriture et de boisson qui a servi à réaliser la vente au client. Ce poste de charge étant devenu de plus en plus important au XXe siècle, les techniciens du métier ont...[En savoir plus]


Pouvoirs et obligations de l’employeur face aux salariés véhiculés

Commerciaux, livreurs, responsables... Nombreux sont les salariés qui se déplacent avec un véhicule dans le cadre de leurs fonctions. Vous devez être conscients des règles qui touchent cette pratique. Nous faisons le point avec...[En savoir plus]


Sélection de concept

Le cocktail-bar-karaoké moderne et premium, qui séduit les groupes

Encore un concept issu d’un diplômé d’école de commerce, à la suite d’un voyage à l’étranger. Mais celui-là nous semble particulièrement prometteur. Parce que le concept est vraiment novateur et vient moderniser et diversifier le...[En savoir plus]


Le paradis des snackeurs modernes

Le bio est tendance, le sans gluten se développe... Sont-ce des affirmations durables ? À Perpignan, L’Eden Bio répond par l’affirmative. Depuis plus d’un an, ce concept fait la part belle au sans gluten, au bio et aux produits...[En savoir plus]


Une rénovation d’envergure pour un renouveau au goût du jour

Véritable institution de l’Ouest lyonnais, la brasserie des Monts d’Or a fait peau neuve en 3 mois. Rouverte depuis octobre, cette affaire à taille humaine cherche à fidéliser la clientèle et à développer son activité du soir,...[En savoir plus]


L’étonnante galette premiumisée

Les gastronomies de nos régions peuvent-elles s’exporter ? Ce n’était pas le défi le plus fou, mais Jean-Baptiste Seror et Grégory Mazzoleni ont tout de même osé ouvrir une « brasserie fine bretonne » à Luxembourg-Ville. Si son...[En savoir plus]


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